核心提示：第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物 使用日期: 2011年9月 主备课人: 高一生物细胞中的元素和化合物【学海导航】 1.知识方面： （1）简述组成细胞的主要元素。 (2)说出构成细胞的基本元素是碳。 2.能力方面： (1)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪
第二章 组成细胞的分子
2.1 细胞中的元素和化合物
使用日期: 2011年9月 主备课人:
高一生物细胞中的元素和化合物【学海导航】
1.知识方面：
（1）简述组成细胞的主要元素。 (2)说出构成细胞的基本元素是碳。
2.能力方面：
(1)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(2)探讨细胞中主要化合物的种类。
3.情感态度价值观方面：认同生命的物质性。
高一生物细胞中的元素和化合物【本节聚焦】
1.组成细胞的基本元素 2.组成细胞的重要化合物3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
高一生物细胞中的元素和化合物【学法建议】
阅读、观察、实验
高一生物细胞中的元素和化合物【新课导学】
一、知识回顾
蓝藻细胞与玉米根尖分生区细胞相比，最主要的区别是什么
二、探究新知
（一）、组成细胞的元素
1、通过问题探讨的表你能提出什么问题？你由此得出什么结论？
2、元素种类：组成细胞的化学元素有 20多 种。
3、元素含量：
根据在细胞中的含量，将元素分为 大量元素 和 微量元素 两大类。
⑴大量元素：含量在万分之一以上的元素，包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、 。
⑵微量元素: Fe、Cu、Zn、Mn、P、Mo 等。
⑶主要元素: C、H、O、N、P、S
⑷基本元素: C、H、O、N
⑸最基本元素: C
4、组成人体的细胞，细胞鲜重中，基本元素含量最多的是 O 含量从多到少（前四种）是怎样的？ O、C、H、N 细胞干重中，基本元素含量最多的是 C
从多到少（前四种）又是怎样的？ C、O、N、H 。
（二）、组成细胞的化合物
5、组成细胞的各种元素大多以___化合物______________的形式存在。
6、细胞内的化合物
⑴无机化合物有 水和无机盐 。[来源：高考%资源网 KS%5U]
⑵有机化合物有 糖类 、 脂质 、 蛋白质 、 核酸 。
⑶占细胞鲜重最高的化合物是 水 。
⑷占细胞干重最高的化合物是 蛋白质 。
⑸占细胞鲜重最高的有机化合物是 蛋白质 。
7、有机化合物和无机化合物的区别，主要看它们的分子组成中是否有____C___元素，如糖类是有机化合物，有碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，有氢、氧两种元素组成。
8、细胞中最多的有机化合物是__蛋白质_______,它是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。细胞中最多的无机化合物是__水_______,它是生命之源，离开它，生命活动就无法进行。
9、并不是所有细胞中化合物的含量都一样。如：禾谷类的果实，种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生芝麻的种子中含脂肪多；大豆种子中含蛋白质多。
（三）、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
探讨：从书上所给出的材料中选择每个实验所需要的材料，谈谈你为什么要选择这些材料？
10、检测生物组织中的糖类、蛋白质脂肪、淀粉
（1）、实验原理：
（2）、目的要求：
材料用具（从书上提供的其中选择）
○实验材料：
○用具：
○试剂：
（3）、方法步骤：
（4）、预期实验结果：
学后反思：通过本节课的学习你有哪些收获呢？
【评价反馈】
1、生物界与非生物界具有统一性，是因为（ C ）
A.构成细胞的化合物在非生物界都存在 B.构成细胞的无机物在非生物界都存在
C.构成细胞的化学元素在非生物界都存在 D.生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能
2、C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中
还不到1%，这一事实说明了（ D ）。
A.生物界与非生物界具有相似性 B.生物界与非生物界的元素组成是不同的
C.生物界与非生物界具有统一性 D.生物界与非生物界存在差异性
3、下列都属于微量元素的一组是（ B ）
A．Fe、Mn、K、B B．Fe、Mn、Cu、MoC．Mn、Ca、Mg、CuD．Cu、Ca、K、Zn
4、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量的氮．磷．钾肥也无济于事．后来人们偶然发现牧场内的一小块牧草长得很茂盛．经观察和研究后才知道这附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的．经过科学家们的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了．下列关于这一现象的解释，正确的是：（ A ）
A．钼是植物必需的微量元素 B．钼是一种高效肥料，植物有了钼就能正常生长
C．钼是植物必需的大量元素 D．钼在植物生长发育过程中的作用是可以替代的
5．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_________________。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？
_____________________________________________________________________________________。
（4）本实验注意事项：
①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需____________，使用时再临时混合均匀用于实验。
②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______________，造成碱性环境，再加试剂_____________。
③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。
④蛋白质的鉴定样品液浓度不能______________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。
5．（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖 （2）苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 （3）过量的双缩脲试剂B会与试剂A发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 （4）①分别配制、储存②0.1g/mlNaOH 0.01g/mlCuSO4 ③烧杯底部 实验者 ④太大
第二章 组成细胞的分子
2.1 细胞中的元素和化合物
一、课本P19练习。
二、变式练习
1．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ C ）
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
2．构成细胞的最基本元素是（ C ）
A．O B．N C．C D．H
3．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是 （ C ）
A．C、H、N、P、Mn B．Cl、Fe、S、N、Mg
C．B、Cu、Zn、Mn、Mo D．N、P、K、Cu、Fe、I
4． 在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是（ B）
A．C、O B．O、C C．C、N D．O、N
5．下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是（D ）
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．水、蛋白质、糖类、脂质；O、C、N、H
C．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
6．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（B ）
A．脂肪 B．水 C．蛋白质 D．盐类
7．下列哪组试剂在使用的过程中必须加热（A ）
A．斐林试剂在鉴定还原糖时B．苏丹Ⅲ染液在鉴定脂肪时
C．双缩脲试剂在鉴定蛋白质时D．碘化钾在鉴定淀粉时
8．在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择的叙述错误的是（A ）
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
9．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（ B ）
A．碘液、苏丹III染液 B．双缩脲试剂、碘液 C．双缩脲试剂、苏丹III D．碘液、斐林试剂
10．若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 （A ）
A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
11．下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（ D ）
①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
12．保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是 （ A ） A．钙 B．铁 C．锌 D．硒
13．活细胞中含量最多的两种化合物所共有的元素是 （ B ）
A．H、P B．O、H C．C、H、O D．C、H、O、N
14．生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，下列说法错误的是 （C ）
A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好现配现用
D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
15.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（B）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。
16．生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明（ C ）
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 ③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A．②③④ B．③④ C．②④ D．①③④
17．下表用于无土载培的一种培养液配方。
Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O
1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1000ml
（1）该配方中属于组成细胞的大量元素是_ H、O、N、P、S、K、Ca 、Mg 。
（2）该配方中属于组成细胞的微量元素是Fe、。
18．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。
请回答：
（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是双缩脲试剂 ，其中发生显色反应的一组是_稀蛋清 和 淀粉酶 溶液，不发生显色反应的一组是葡萄糖和淀粉溶液。
（2）用斐林试剂试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液。
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