核心提示：【教学目标】 １、知识目标： ⑴ 积累词语，掌握掩、门楣、苋菜、籍贯、城隍庙等词的读音、字形。学习运用肃然起敬、囊萤映雪两个成语。 ⑵ 了解作者和其散文小叙事的创作特点。 ⑶ 了解各地端午习俗，了解作者家乡独特的端午习俗，理解作者对家乡的热爱之情
【教学目标】
１、知识目标：
⑴ 积累词语，掌握“掩、门楣、苋菜、籍贯、城隍庙”等词的读音、字形。学习运用“肃然起敬、囊萤映雪”两个成语。
⑵ 了解作者和其散文“小叙事”的创作特点。
⑶ 了解各地端午习俗，了解作者家乡独特的端午习俗，理解作者对家乡的热爱之情。
⑷ 感受作者散文闲适自由的创作风格。
２、能力目标：
⑴ 朗读课文，感受本文的情趣，真正实现美读课文。
⑵ 理清行文思路，整体掌握文意，理解作者的思想情感。
⑶ 揣测语言，品味作者平淡而有味的语言特色，学习本文自然传神的表示手法，增强语感。
３、德育目标：
培养同学关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。
【教学重点】
１、指导朗读，读出情趣。
２、理解作者的思想情感，激励同学用心体验生活，品味生活。
３、体会作者独特的语言风格。
【教学难点】
如何理解文章的结尾？是妙笔，还是赘笔？
【教学方法】
１、文献法：
课前收集有关端午节的资料，包括端午节的来源、端午节习俗、端午节诗词荟萃等，激发同学学习的兴趣。
２、朗读法：
本文独特的语言魅力只有在反复的朗读中才干体会得出。教师应指导同学朗读课文，读准字音，读出语气、语调，读出文章的风味来。好的朗读是课堂教学胜利的一半，文章的深意在朗读中自会出现。
３、讨论点拨法。
４、涵泳品味法。
５、延伸拓展法。
【教具准备】
多媒体。
【课时布置】
２课时。
【教学过程】
第一课时
〖教学要点〗
资料展播，聚焦端午，了解各地民俗民情，创设教学氛围；朗读课文，整体感知文意；理清行文思路，划分文章结构，整体掌握文意，理解作者的思想情感。
〖教学步骤〗
一、导语设计
同学们，在你的家乡端午节有哪些习俗呢？（同学交流）下面我们一起去看看在汪曾祺先生的家乡江苏高邮，端午节是怎么过的。
二、资料展播，聚焦端午，了解各地民俗民情
多媒体播放各地端午风情画。
同学展示课前收集的有关端午的资料（文字资料或图片），以小组为单位一起交流，然后各组推荐较有价值的资料全班交流，图片由实物投影显示，文字资料朗读或投影显示。
教师也可酌情提供一些相关资料，内容如下：
１、端午节又称端阳节、五月节、女娲节、龙子节、龙船节、香包节、沐兰节、白赏节、解棕节、粽包节，时在农历五月初五，并有“小端阳”（五月初五）与“大端阳”（五月十五）之分。
２、端午节的起源：
普遍的说法是纪念爱国诗人屈原。纪念各族英雄人物的说法也较盛行，这里面包括替父报仇雪耻的伍子胥、安贫守节的介子推、为操练水军而创设龙舟竞渡的越王勾践、威震西域的伏波将军马援、反对朱棣篡位的谏臣刘景、岁暮捉鬼的钟馗、忠于爱情的蛇仙白娘子等。另有夏商周三代的兰浴说。道教定农历五月初五为“地腊”，是日要香汤沐浴，驱逐瘴气，祭奠神祖，以保平安。
３、端午节的礼俗、食俗：
古人认为五月是“恶月”，因此自古便有端午避恶去毒的礼俗。后世端午节有许多习俗与食俗──诸如悬挂菖蒲、艾草、石榴花、大蒜头和龙船花；祛除蝎子、毒蛇、壁虎、蛤蟆与蜈蚣等五毒；饮用雄黄酒、朱砂酒和菖蒲酒；小儿涂雄黄、佩香袋、挂药包与系五彩丝、赐扇、沐浴兰汤；熙游避灾；露天饮宴；赛龙舟；比武；吃咸蛋和粽子；喝龟肉汤等。无不出自避兵鬼、驱魔疠、止病瘟、强身体之目的。
４、端午节各地不同风俗：
较流行的有龙舟竞渡，也叫赛龙船，传说是为了拯救落江的屈原。其他的活动还有插艾、贴符、挂图等。
三、朗读课文，整体感知文意
１、教师配乐朗读课文，同学听读，初步感知文意。
教师抽查同学预习情况。
（多媒体显示）
⑴ 给加粗的字注音。
腌 门楣 苋菜 城隍庙
⑵ 辨析形似字。
籍：____________________
藉：____________________
⑶ 释义并造句。
肃然起敬：____________________________________
囊萤映雪：____________________________________
任选四位同学回答。
明确：⑴ yān，méi，xiàn，huánɡ；
⑵ 籍（jí，籍贯），藉（jí，狼藉；jiè，慰藉）；
⑶ 肃然起敬：形容十分恭敬地表示敬意。囊萤映雪：分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
２、同学大声读 课文，要求尽可能读出文章的风味、情趣。
３、全班推选两位同学示范朗读自身喜欢的段落，其余同学评点。
４、教师范读第２段，同学跟读。
５、全班齐读课文。
四、精读课文，理清文章思路，掌握文章结构，整体掌握文意
１、提问：请概括文章各段的段意，就文章的思路，谈谈自身的看法。
同学考虑，然后同桌之间交流看法，同学自由发言。
明确：课文第１段，说“端午”，介绍端午的种种风俗。第２、３段，说鸭蛋，写家乡鸭蛋的名声、特色。第４段涉和端午的鸭蛋，着重写端午的“鸭蛋络子”。第５段写吃鸭蛋、玩蛋壳。第６段是补笔。
文章的题目为“端午的鸭蛋”，课文先从端午的风俗谈起，从各地均有的风俗写到家乡独有的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，然后介绍家乡的鸭蛋──高邮咸蛋，最后涉和正题，写端午的鸭蛋。
教师根据同学分析板书：
端午风俗 家乡鸭蛋 端午鸭蛋
２、提问：作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
同学仔细读第１段，教师提醒同学注意“家乡的端午，很多风俗和外地一样”“这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不……”“还有一个风俗……”这些提示性的句子。
同学明确：作者家乡的端午共有七种风俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。前五种较普遍，后两种较独特。
作者对家乡的鸭蛋难以忘怀，这不是作者个人的心态，而是人类的普遍心理。家乡、童年永远是一个人生命时空中的至爱。文章洋溢着作者对家乡由衷的热爱与自豪，流露出作者对儿时生活的怀想与留恋。一个小小的鸭蛋凝聚着情趣、诗意和作者的满腔深情。
五、安排作业
中秋节是我国的保守节日，请写一段文字介绍你们家乡中秋节有哪些保守习俗。模仿课文第一段的写法，以“家乡的中秋节，很多风俗和外地一样……”为开头，１００字左右。
第二课时
〖教学要点〗
品读课文，揣测语言，学习本文自然传神的表示手法，感受语言魅力；合作研讨，领悟作者的创作风格；体验生活，联系自身经历，介绍印象最深的童年时代的物件或经历；延伸拓展，感受作品的深意。
〖教学步骤〗
一、检查作业
同学朗读自身的写作片断，其余同学评点选出优秀的习作。
二、同学齐读课文（２～６），画出自身喜欢的文句，仔细体会本文语言特点，领悟汪曾祺的语言艺术
１、同学品读课文，就自身喜欢的文句进行交流，并简述理由。
２、教师介绍汪曾祺的创作特点：
（多媒体显示）
汪曾祺善于江南，定居于京城。翻阅他的作品，不乏风和日丽、小桥流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，极少见到雷霆怒吼、阔大无比的壮观场景。他凭着对事物的独到颖悟和审美发现，从小的视角楔入，写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，考辞章典故，即兴偶感，娓娓道来，于不经心、不刻意中设传神妙笔，成绩了当代小品文的经典和高峰。
汪曾祺曾谈到自身在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表示作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的语言一方面追求生活语言的色、香、味、活、鲜，令人感到清新自然；另一方面又讲究文学语言的绝、妙、精、洁、雅，令人读来韵味悠长。
３、同学自由选例品味评析：
生１：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”这一段多用短句，一句一断，大有生活中说一句停一下，略想后再接着说的神态。
生２：“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！”“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”这些话都是朴素的“大文言”，信口而出，自然而然，让人备感亲切。
生３：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由小朋友自身去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”这段话初读，觉得很平淡，但细细咀嚼，又觉得韵味无穷。一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。淡青色的蛋壳比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有笨拙与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。
生４：“一般都是敲破‘空头’”“白嘴吃也可以”这两句，融入方言，带有较为鲜明的地方特色。
生５：“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“高邮咸鸭蛋的特点是质细而油多。……油多尤为别处所不和。”这两句，典雅的文言词语、诗句与极质朴的口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作者高超的语言技巧，雅俗共赏。
生６：“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”这一句话幽默风趣，读来让人忍俊不由。
生７：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”绘声绘色，动感十足，取得了活灵活现的艺术效果。
４、教师总结：
大家评析得非常好。作者熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
５、同学齐读所评析的语句，再次感受作品的语言魅力。
三、合作研讨，领悟创作风格
教师提问，同学分组研讨。
提问：文章的开头大谈特谈家乡端午节的种种风俗，这表示了作者怎样的写作风格？为什么不直接切入“端午的鸭蛋”？
明确：这正表示了他闲适自由的行文风格。作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自身独特的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成。
２、课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢？
同学就此讨论，交流。
这是一个开放性的讨论题目，同学能自圆其说即可。教师只需点明两种评价的角度不同，前者从结构严谨入手，后者从写作风格入手。
四、体验与反思
教师提示：汪曾祺先生笔下端午的鸭蛋是那样令人神往。掀开记忆的一角，尘封的岁月里留下了我们每个人金光灿灿的童年，请把你印象最深的童年时代的物件或经历介绍给大家听。
同学踊跃发言，师生一起沉溺在美好而又难忘的童年时光里，捡拾记忆沙滩上的贝壳。
五、课堂小结
童年是一片海，幼小的我们光着脚丫，在海边嬉耍玩乐，串串银铃般的笑声留在了我们的心海。岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充沛感受生活中的种种快乐、平淡以和诗意，才算真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活的真趣，生长的快乐。
六、延伸拓展
教师分发文字资料，内容如下：
满汉全席
洪 烛
满汉全席令我联想到清朝，联想到那由强大走向腐朽的朝代。据说清入关以前也很朴素，所谓的宫廷宴席极其平民化，不过是露天铺上兽皮，众人围拢着炖肉的火锅盘腿而坐，类似于今天的野餐。《满文老档》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”然而当它坐定了
江山之后，越来越讲究排场──表示在饮食方面就是形成了满汉全席。最初清官宴请文武大臣，满汉席是分开的，譬如康熙皇帝曾多次举办动辄数千人云集的“千叟宴”——都分满汉两次入宴。满汉席也分档次，其中一等满席，每桌价值白银八两，据此推理，这样的大型宴会真是一掷千金。后来逐渐集满席与汉席之精华于一身，乾隆年间自宫廷流入民间，一时风行神州。
清朝的满汉全席，似乎以扬州为最（作为江南的官场菜）。李斗的《扬州画舫录》里有详细记载。我又分别查阅了川式、广式、鄂式满汉全席的膳单，发现各地因口味不同，菜目也有变异，但几乎都以山珍海味为主体。虽未现场亲临，仅仅这一份份文字的菜谱就令我眼花缭乱。古人啊古人，为什么对待吃——有这么高的热情，这么多的发明？
满人宴饮有吃一席撤一席的习俗，这对满汉全席构成最大的影响，使之不再是一餐之食、一夕之食，需分全日（早、中、晚）进行，或分两日甚至三日才干吃完——可见其菜肴品种的繁多。满汉全席就是以这种多餐甚至持续多日的聚餐活动而著称。从日出吃到日落，从今天吃到明天——在那样的环境中，人仿佛变成吃饭的机器了，吃饭也变成某种机械的行为。这种狂吃滥饮、废寝忘食的方式，即使在物质文明极其发达的今天看来，也是太奢侈了。吃的人难道不心疼吗？难道不空虚吗？
满汉全席大多在宫廷和官场盛行，由此可见，类似于后来的公款吃喝吧？常年累月地吃下去，还不把江山给吃空了，把老百姓给吃苦了，所以，春风得意的大清王朝，最先从饭桌上开始腐朽。它首先失败在饭桌上，然后才失败在战场上。因为当中华民族慢条斯理地烹饪，享用满汉全席之时，垂涎欲滴的西方列强，却在紧锣密鼓地打制坚船利炮。天下没有不散的宴席，铺张浪费的满汉全席，正如清朝的历史一样，顶多只够吃几百年的。一个曾妄自菲薄的华丽的王朝什么也没留下，只留下一桌冷冷清清的剩菜残羹——就像留下圆明园的断墙残柱一样，供后人瞻仰并且嘘叹。所谓的鸦片战争，是清朝走向黄昏的标志——这已是它最后的晚餐！
读文章，考虑：作者有没有介绍满汉全席的菜肴的制作程序？这样写有什么好处？
同学速读全文，然后自由发言。
提示：这篇文章选自洪烛的《北京的梦影星尘》一书，该文同前篇文章不同，是篇议优秀论文。题目说是《满汉全席》，但文中没有介绍其中任何一道菜肴，只是描述了“满汉全席”当时的气势和规模。它集满汉各地菜肴的精华，是多餐甚至持续多日的聚餐活动，可谓一席千金，其铺张奢靡几乎达到了登峰造极的地步。作者拿它与清入关前的朴素相比较，揭示了清王朝的衰败正是从这“满汉全席”的奢靡生活开始；作者还拿满清王朝正在摆大宴，与西方列强“却在紧锣密鼓地打制坚船利炮”作比较，进一步揭示了清王朝最终不敌外强走向衰亡的历史必定。文章最后结合社会实际告诫我们：我们应从历史的教训中觉醒，为民族的强大兴盛力戒奢靡腐败。总览全文，作者目光锐利，旁征博引，从一道宴席入手，引发出对一个王朝兴亡历史的深思，笔力浑厚，一气呵成，耐人寻味。
七、安排作业
１、课外选读汪曾祺的其他作品，散文、小说均可。
２、整理课上有关童年记忆的发言，把它收藏在《生长的足迹》中。
【板书设计】
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